Uzmanlar “gurme” kelimesinin, Fransızca kökenli bir sıfat olan ‘gurman’dan geldiğini ifade etmektedirler. Gourmet ise; “lezzeti keşfetmiş, damak tadına sahip kişi” demek olup “yemesini bilen” anlamına da gelir.
Artık dilimiz Türkçeye iyiden iyiye yerleşmiş olan gurme kelimesi ile insanlarımız lezeti keşfeden, lezzetteki kaliteyi bilen, iyinin ötesinde çok iyi, mükemmel yemek yapan kişi olarak tanımlamaktadır.
