Özenle yetiştirilen kahve ağacının bol yağışlar sonrasında, yılda iki ya da üç kez bembeyaz muhteşem çiçekler açaKahve, içecek olarak karşımıza gelene kadar geçen süreçte ağaçların meyve haline gelmesi öncesinde kahve çiçeği olarak aşması ile yeni bir aşama kaydedilmiş olur.
Özenle yetiştirilen kahve ağacının bol yağışlar sonrasında, yılda...
Karşımıza çıkan “kahve nedir” sorusuna en kısa bir şekilde; kökboyasıgiller (Rubiaceae) familyasının Coffea cinsinde yer alan bir ağaç ve bu ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesi ile elde edilen tozun su ya da süt ile karıştırılmasıyla yapılan içecek şeklinde cevaplanırken kahve tarifleri ve kahve çeşitlerine göre kahve hazırlama süresi farklıklar göstermektedir.
Rıhtım Restaurant ortaklarından Kadir Kurtlar, Körfez ilçesinin dikkat çeken mekanlarından birisi olmalarından dolayı Körfez halkına teşekkür etti.
Her bütçeye ve geniş kitleye hitap eden bir yapıya sahip olmaları yanı sıra menüsü ve lezzeti ile Körfez halkı tarafından tercih edilen mekan olmalarından dolayı son derece mutlu olduklarını...
Kahve Dünyası, “Darüşşafaka Bardağı” sosyal sorumluluk projesine çizgileriyle hayat veren Darüşşafakalı öğrencilerle Kahve Dünyası İstinye mağazasında bir araya geldi. Kahve Dünyası müşterileri tarafından büyük ilgi gören proje için emek veren minik tasarımcılara birer teşekkür sertifikası verildi.
Kahve Dünyası’nın Darüşşafakalı öğrencilerle yaptığı “Darüşşafaka Bardağı” sosyal sorumluluk projesinin ulaştığı başarıyı...
Bazı rivayetlere göre de kahveyi içen ilk kişi Hz. Süleyman’dır. Hz. Süleyman yolculukları sırasında uğradığı bir şehirde şehrin sakinlerinin bilinmeyen bir hastalığa yakalandığını görür ve Hz. Cebrail’in buyruğu üzerine Yemen’den gelen kahve çekirdeklerini kavurarak bundan hazırladığı içeceği hastalara vermesi ile bunu içen hastalar iyileşir.
Bu kadar...
Son derece geniş bir hazırlama ve sunum şekli olan kahve hazırlama tekniklerinde damak tadlarına göre farklılıklar göstermektedir. Kahve hazırlama ve sunum şekillerinden en çok bilinenleri şunlardır:
Türk kahvesi, telvesi ile servis yapılan tek kahve sunum çeşididir. Türk kahvesi hazırlanışından dolayı adını almış olup son zamanlarda Mersin ve Anamur bölgesinde kahve üretimi hariç...
Yıllardır sulu yemek sektöründe yer alan Balkan Esnaf Lokantası sahibi Harun Tülübaş, yeni girişimi olarak Hakkıoğlu Izgara Köfte‘yi Mecidiyeköy’de açtı.
Zengin sulu yemek çeşitleri ile başta Mecidiyeköy esnaflarının öncelikli tercihlerinde yer alan Balkan Esnaf Lokantası’nın hemen yanına Hakkıoğlu Izgara Köfte ile yeni bir konsept oluşturan Harun Tülübaş, sektöre dair beklentilerini şöyle ifade etti:
Türk Dil Kurumu kahve kelimesini tanımlarken isim, bitki bilimi ve Arapça çerçevesinde incelemektedir. Türk Dil kurumuna göre isim, bitki bilimi açısından kök boyasıgillerden, sıcak iklimlerde yetişen bir ağaç (Coffea arabica)’dır. Bitki bilimi olarak bu ağacın meyvesinin çekirdeğidir.
Türk Dil Kurumu üçüncü madde olarak kahveyi açıklarken bu çekirdeklerin kavrulup çekilmesiyle elde...
Ali Partal Kimdir?
Silivri Kaymakamı Ali Partal 1968 Yılında Söke’de doğdu. İlk ve orta öğrenimini Söke’de tamamladı. 1990 yılında Uludağ Üniversitesi İktisadi İdari Bilimler Fakültesi Kamu Yönetimi Bölümünden mezun oldu. 1999 yılında Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İktisat Ana Bilim Dalında Yüksek Lisansını tamamladı.
Kökboyasıgiller (Rubiaceae) familyasının Coffea cinsinde yer alan bir ağaç ve bu ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesi ile elde edilen tozun su ya da süt ile karıştırılmasıyla yapılan içecek olarak kaşımıza gelene kadar kahve bir çok aşamalardan geçer. Bu aşamaların ilk başı hiç kuşkusuz kahve ağacı ile başlar!..
